|
|
|
|
Ситуация с питанием проста и однозначна, но запомнить (даже в сокращенном варианте) нужно немало моментов:
01. Никакой оптимальной диеты (в смысле одинаково хорошей для всех) не существует.
02. Важно не что и как есть, а чего лучше избегать (по возможности, если есть выбор).
03. Самая лучшая диета для больного человека — сильно непривычная. Все непривычное ввергает организм в стресс (пусть и не на продолжительное время), а в этом состоянии нередко удается решить задачи, неразрешимые в обычном состоянии.
04. Питание относительно здорового человека должно быть максимально разнообразным — есть нужно все виды продуктов, специй и никогда не ударяться в крайности.
05. Не стоит возлагать особых надежд на некие эко-продукты — они не намного лучше обычных, а стоят намного дороже.
06. Не стоит думать об овощах как об особо полезной пище — все выращено с участием агрохимикатов (удобрений, пестицидов, инсектицидов) и за стеклами теплиц (а не в естественных условиях).
07. Строгое сыроедение или вегетарианство — путь к физической и умственной деградации и ускоренному старению.
08. Стоит минимизировать потребление любых продуктов, где содержатся сахара (особенно фруктоза), растительные масла, дрожжи или крахмал. Соответственно, перечень продуктов, доля которых в рационе подлежит сокращению, весьма широк — это, прежде всего, фрукты, фруктовые соки, мед, майонез, маргарин, ореховые масла, орехи, мюсли, кукурузные хлопья, попкорн, дрожжевой хлеб, картофель (ообенно фри), грибы, пиво. Разумеется, это даже близко не весь список — лишь самое опасное.
09. Вообще не употреблять в пищу йогурты и различные виды так называемых био-кефиров или актимелей — они не только отягощают воспаление кишечника, но могут и вызывать его.
10. Мясо есть совершенно необходимо, но опасно — из-за кормления животных кукурузой и соей, а также гормонов и стимуляторов роста, добавляемых в корм. Самое безопасное мясо — баранина, говядина, индейка. Курицу и свинину, включая сало, лучше избегать.
11. Пищу нужно есть термически обработанной, а не сырой, за исключением того, что не требует особой обработки (помидоры-огурцы и т.п.).
12. Есть нужно по потребности, а не по расписанию.
Подробности |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Более и менее ядовитые продукты
ПОТЕНЦИАЛЬНО САМЫЕ ОПАСНЫЕ ПРОДУКТЫ, НАШПИГОВАННЫЕ ХИМИЕЙ
(гормонами, стимуляторами роста, пестицидами, инсектицидами, консервантами)
Бóльшая часть продуктов, тщательно проверена специальной экологической группой. Значком ++ отмечены продукты, вред которых дополнительно отягощен высоким содержанием в них сахара или крахмала.
- Виноград [++]
- Вишня
- Груши [++]
- Кабачки [++]
- Картофель [++]
- Клубника [++]
- Консервы и все, что рассчитано на длительное хранение
- Малина
- Масло растительное любое, кроме кокосового и оливкового
- Мясо
- Куриное
- Свиное, включая сало
- Овощи, в сбыте которых товарный вид играет важную роль (например, помидоры, огурцы)
- Огурцы
- Перец сладкий, болгарский
- Персики, нектарины [++]
- Салат листовой
- Сельдерей
- Соль иодированная, мелкозернистая
- Фасоль зеленая
- Фрукты, практически все, особенно с идеальным товарным видом и те, что продаются свежими вне сезона [++]
- Тыква [++]
- Шпинат
- Яблоки [++]
- Ягоды с идеальным товарным видом и те, что продаются свежими вне сезона
- Яйца куриные
ПРОДУКТЫ, ПОТЕНЦИАЛЬНО БЕЗВРЕДНЫЕ В ПЛАНЕ ЯДОХИМИМИКАТОВ, ВНОСИМЫХ ЧЕЛОВЕКОМ
Бóльшая часть продуктов, тщательно проверена специальной экологической группой. Значком Stop отмечены продукты, которые, несмотря на минимальное загрязнение, не рекомендуется употреблять в пищу из-за высокого содержания в них сахара.
- Авокадо
- Ананасы неконсервированные
- Баклажаны
- Бананы [Stop]
- Грибы лесные, дикорастущие, как свежие, так и сушеные
- Имбирь свежий, неконсервированный
- Капуста
- брокколи
- кочанная
- морская, сушеная
- цветная
- Киви [Stop]
- Лук всех видов
- Манго [Stop]
- Масло
- кокосовое
- оливковое
- сливочное
- Мед, если взят гарантированно прямо с пасеки [Stop]
- Мясо
- Помидоры
- Редис, дайкон
- Сливы
- Соль индийская черная вулканическая
- Спаржа
- Специи сушеные: барбарис, гвоздика, кориандра семена, корица, кумин (зира), кунжута семена, куркума, лавровый лист, пажитник, перец всех видов, розмарин, тимьян, тмин, укропа семена, фенхеля семена, чабрец
- Хлеб бездрожжевой, а еще лучше тонкие лепешки
- Цитрусовые (апельсины, мандарины, грейпфруты) [Опасны терпеноидами]
- Чай зеленый
- Чеснок
- Ягоды дикорастущие: клюква, черника, брусника, малина. Можно собирать самостоятельно или покупать у жителей деревень и замораживать.
 В первом приближении получается, что наиболее здоровое и безопасное питание в условиях города — его основа, база — сводится к вариациям на тему авокадо, баклажанов, капусты всех видов, редиса и редьки, спаржи, бездрожжевых лепешек с активным использованием специй, включая ежедневное употребеление свежего лука и чеснока.
Допускается умеренное использование помидоров, правильно обработанных цитрусовых и ягод желательно не магазинного, а прямого лесного происхождения. Разумеется, можно оливковое масло (без ограничений) и крупы вроде овсянки (желательно не в чистом виде, а в присутствии ягод).
На самом деле ничего удивительного в таком рационе нет — в самых отдаленных уголках мира, где люди живут существенно дольше своих городских собратьев, питание примерно такое же. Во всяком случае концептуально. Нюансы, естественно, везде свои, но это не меняет сути дела — еда простая, если не сказать примитивная (по цивилизованным меркам), содержащая минимальное количество самых вредоносных субстанций: а) химических ядов, вносимых человеком, б) сахаров, в) крахмала, г) никаких ядовитых масел-жиров-трансжиров, д) никакой ненормальной термической обработки. |
|
|
|
|
|
|
