Главная Новости Вопрос - Ответ Склад Ссылки Контакты Поиск Войти

Мы продолжаем дело Анатолия Барбараша, Гильберта Линга, Эммануэля Ревича и Александра Самохоцкого и не имеем представителей, уполномоченных выступать где-либо от нашего имени или рекламировать нас. Рекомендуем пользоваться Mozilla Firefox

Статьи

Реальные поводы заподозрить неладное:

1. Упорные боли в одном и том же месте.
2. Быстрая утомляемость без особой физической нагрузки.
3. Бессонница.
4. Белый, обложенный язык.
5. Запоры (стул реже 1 раза в день).
6. Поносы.
7. Отсутствие аппетита.



F163


Разнообразие в еде — чрезвычайно большое подспорье в деле поддержания здоровья. Нам очень часто задают один и тот же вопрос: вот, вы запрещаете есть то, это, пятое, десятое — а что же тогда есть-то?! Как жить? Или еще бывают вариации на ту же тему: скажите, а это не вредно питаться одним мясом с овощами? В долгосрочной перспективе здоровью не повредит?

Таким образом, давным-давно назрела необходимость показать людям конкретный пример того, как можно и нужно питаться (см. таблицу). Мы сами на 90% питаемся именно так, изо дня в день, из года в год.

Ежедневно — это значит почти каждый день. Часто — значит 2-3 раза в неделю. Редко — значит 2-3 раза в месяц.


  Категория Варианты Форма приготовления Частота/время употребления
1 Мясо Говядина, индейка, курица, свинина, субпродукты (печень, почки, сердце, язык). Запекание в духовке, паровые котлеты, просто отварное мясо, сало, тушение, холодец. Ежедневно, обед-ужин.
2 Рыба Белая, нежирных сортов. Жарка на оливковом масле в лимонном соке. Редко, обед-ужин.
3 Яйца Куриные, перепелиные. Отварные или яичница на кокосовом масле. Редко, завтрак.
4 Сыр Низкого процента жирности (до 17%). Нарезка. Ежедневно, завтрак.
5 Грибы Вешенки, черные грибы, шиитаке. Отварные, в составе тайского, китайского или вьетнамского супа. Часто, обед-ужин.
6 Морепродукты Капуста морская. Размоченная из сухой. Периодически.
7 Масла Кокосовое, кунжутное, оливковое, рисовое. Для жарки — только оливковое и кокосовое. Рисовое и кунжутное — в сыром виде, в качестве заправки для салатов. Ежедневно, обед-ужин.
8 Бобовые Маш (черный, зеленый, белый), нут, чечевица, фасоль. Отварные. Часто, обед-ужин.
9 Злаки
Гречневая, манная, овсяная, пшеная, ячневая крупы, семена кунжута белые и черные. Отварные, кроме семян. Семена — в качестве присыпки к блюдам. Крупы — ежедневно, завтрак. Семена — ежедневно, обед-ужин.
10 Корнеплоды Галангал, дайкон, имбирь, морковь, пастернак, свекла. Преимущественно на терке. Галангал и пастернак — в супе (см. грибы).
Ежедневно, обед-ужин.
11 Овощи
Баклажаны, кабачки, капуста пекинская, лук репчатый, огурцы, помидоры, сельдерей (стебли), фенхель, фасоли ростки, цикорий.
Преимущественно в составе салата. Баклажаны — пассированные или в супе (см. грибы). Кабачки — пассированные. Часто, обед-ужин.
12 Зелень и пряности (свежие) Базилик (красный и зеленый), кинза (зелень кориандра), лук порей, лук шалот, перец жгучий (от халапеньо до хабанеро), петрушка, укроп, чеснок. В составе салата или просто так, вприкуску. Часто, обед-ужин.
13 Специи (более-менее известные россиянам)
Анис, барбарис, васаби, гвоздика, зира, кардамон, кориандр, корица, куркума, майоран, мускатный орех, орегано, тимьян, тмин, чабер, чабрец (это не то же самое, что тимьян), розмарин, ягода можжевельника.
В основном добавление в уже приготовленные блюда, без термообработки. Принципиальный момент: покупаются по возможности немолотые зерна, травы и сушеные ягоды — только такая форма сохраняет первоначальные свойства и аромат максимально долго (до полугода) — и производится помол по мере надобности. В больших количествах, ежедневно.
14 Специи (малоизвестные россиянам) Асафетида, ажгон, бадьян, карри паста (красная и зеленая), каффирные листья (листья лайма), кумин, пажитник, рыбный соус, сорго лимонное, сумах, шафран (настоящий, а не тот, что на рынках выдают за шафран).
См. выше Часто.
15 Соль Индийская черная вулканическая, морская крупнозернистая, японская с пониженным содержанием натрия
  Ежедневно.
16 Напитки Чай зеленый многих видов, чай имбирный,  минеральная вода Сан Пелегрино.   Ежедневно, чай — много, минералка — мало.
17 Фрукты Лайм, лимон, тамаринд. Сок, кроме тамаринда. Лайм — очень часто. Лимон — только для рыбы.
18 Ягоды Брусника, клюква, малина, смородина, черника. Свежие, добавляются в кашу. Часто, завтрак.

Личный рацион Стацкевича А. Н.


Просмотров: 1389
Андрей Стацкевич, 04.01.2014