Здесь публикуются короткие, но важные заметки тему питания.

• От сыроедения толку нет (из-за обилия материала вынесено в отдельную статью)
• Можно я это съем?
• Так что там с мясом — есть или не есть?
• Диета эскимосов
• Рецепт Комнаты 101
• Секреты кофе
• На овощи надежды нет
• Осторожно: кисломолочка!
• Ешьте больше сырой пищи и совсем не ешьте мяса — рак не заставит себя ждать
• Мы думали, вы что-то новое придумали, а вы опять нас диетами кормите...
• Пей из пластика — ложись в ящик
• Лучше пахнуть луком, чем трупом
• Глас вопиющего в пустыне
• Ну не помогает сыроедение так, как заявляется. Не помогает. Точка.

Многие наверняка обратили внимание на то, сколь часто к нам поступают вопросы об отдельных продуктах — спрашивая «А это мне можно? Ах, нельзя... Как жаль! Но ведь так хочется...», люди словно просят у нас индульгенции. Помимо тех 5 пунктов, описывающих здоровое питание, что мы уже дали на главной странице ресурса, можем дать лишь один дополнительный совет на тему «Как понять, стоит есть то, что вы держите в руках, или нет?». Для этого не нужно спрашивать никого, кроме себя — нужно лишь последовательно и осмысленно ответить на два вопроса, после чего ответ появляется автоматически. Итак, вот эти вопросы:

1. Продукт, который я держу в руках, живой? Если ответ — «да, еще живой» (например, что-то из свежих овощей, фруктов, ягод или трав), то совершенно очевидно, что никакой термической или масляной обработки он ни разу не проходил и, скорее всего, хранился весьма непродолжительное время (исключение — различные корнеплоды вроде свеклы и моркови). Следующий вопрос, который нужно задать вслед за этим:
2. Продукт, который я держу в руках, имеет сладкий вкус? Если ответ — «нет», то съесть это, скорее всего, стоит. Включая лимоны, лайм, клюкву, бруснику и что-то в этом роде, не говоря уже про овощи и зелень.

Если ответ на вопрос №1 — «нет, не живой», то единственное, что может оправдать употребление продукта в пищу — его свежезамороженное или сухое состояние. Понятно, что в российских условиях сюда относятся только ягоды, рыба, крупы и сухофрукты. Сушка (причем только на воздухе — не в печи!) снижает ценность продукта наполовину, но оставляет продукт живым. Все остальные виды обработки — варка, жарка, тушение, запекание, маринование, консервирование, пастеризация и т.д. — все живое убивают, снижая ценность продукта практически до нуля. Далее опять следует вопрос №2.

В любом случае, при наличии сомнений, т.е. когда ответ «да» на вопрос №1 и ответ «нет» на вопрос №2 не очевидны, лучше это не есть — так просто безопаснее. Все остальные сомнения полностью разрешаются 5-ю пунктами здоровой диеты.

Если у кого-то возникает вопрос «Что за бзик такой на живых продуктах?», то ответ на него очень простой и убедительный. У вашего тела, как и у любого реального устройства, есть вполне определенный ресурс, который рано или поздно исчерпывается. Потребляя мертвую пищу, вы ускоряете исчерпание вашего ресурса в разы, т.е. ускоряете приближение своей смерти. Мертвая пища — это такая пища, переработка которой забирает у вас больше, чем дает вам. Проблема не в том, что тело не может чего-то там переварить — оно все может, а когда не может, то создает рак. Проблема в том, что, имея всего 40 литров бензина, на хорошо отлаженной машине можно проехать 1000 км, а на точно такой же «убитой в хлам» — от силы 250 км. Для того, чтобы резко замедлить исчерпание ресурса тела, необходима пища, которая дает телу больше, чем забирает у него. Такая пища и называется живой.

Больно смотреть, как многие наши читатели мучаются от мерещащихся им противоречий — то Комната 101 говорит, что мясо нужно есть три раза в день, то — что нужно обходиться в день одним помидором безо всякого мяса. Где правда, черт бы вас побрал?!

Давайте сначала разберемся в том, что ДЗЧ вообще нужно от пищи? Только и исключительно биологически активные вещества, к которым, прежде всего, относятся составные части ферментных систем, энергоносителей, гормонов и т.д. Только эти вещества являются незаменимыми, т.е. такими, которые человек может получать преимущественно с пищей — лишь некоторые от кишечной микрофлоры и то при условии, что она нормально работает. Поступление же каких бы то ни было аминокислот извне, включая пресловутые незаменимые, ДЗЧ не требуется. Тело человека изначально рассчитано на питание от Солнца, в буквальном смысле. Т.е. иногда мелькающая информация о «солнцеедах» — чистая правда. Действительно здоровому человеку питание твердой и жидкой пищей нужно в минимальном количестве (1 раз в 2-3 дня, а то и еще реже). По той простой причине, что энергетический выход от окислительно-восстановительных реакций с участием кислорода на порядки превышает любую энергию, получаемую от сжигания калорий пищи.

Как это так — спросите вы — а строительный материал (аминокислоты) для обновления и ремонта тканей откуда брать? Ответ прост столь же, сколь трудно постигаем: в теле ДЗЧ все аминокислоты синтезируются в толстом кишечнике из азота воздуха — впервые это было предсказано Бирхером-Беннером, затем развито академиком Уголевым и, наконец, доказано на практике Галиной Шаталовой. Иными словами, это значит, что тело ДЗЧ усваивает азот воздуха и почти не нуждается в притоке белков извне. Все «незаменимые» аминокислоты в большом количестве может производить наша кишечная микрофлора, если, конечно, мы её не грохнули.

Практически все заболевания — это дефицит или неполноценность биологически активных веществ, т.е. ферментов, коферментов, гормонов, короче говоря, катализаторов. Усвоение любой пищи — процесс, требующий колоссальных затрат биологически активных веществ, поскольку каждая молекула белка, жира или углевода расщепляется с участием целого сонма ферментов и гормонов. Пожирая мертвые или ядовитые продукты, вы просто грабите организм, отнимая у него биологически активные вещества, т.е. главный «двигатель» всей физиологии. Соответственно, двигатель и глохнет на глазах.

Более того, давно известно, что никакие макро- микроэлементы элементы не усваиваются организмом без участия биологически активных веществ. Т.е. они усваиваются и приносят пользу только как составляющие таких веществ, поскольку входят в центры их молекул или активные части. Иными словами, тело не может усваивать просто элементы таблицы Менделеева или их соли — для этого они должны входить в состав доступных для усвоения органических молекул. Именно поэтому то, что напихано в различные БАДы, редко приносит пользу. Кроме того, запомните как «Отче наш»: практически все ферменты и биологически активные вещества при нагревании выше 60 градусов разрушаются.

Простой пример на тему грабежа: усвоение сахаров требует огромных затрат кальция (и ещё много чего). Кальций при этом грабится из костей и зубов. Кариес не лечится снаружи пастами, жвачками и бормашинами — это рекламный обман. Кариес начинается не снаружи — он рождается внутри как результат недостатка кальция в нужной форме. Аналогична ситуация и с остеопорозом. Однако вернемся к мясу.

Действительно здоровому человеку мясо не нужно, и есть его вообще не обязательно. Отварное мясо для ДЗЧ — продукт безвредный, но бесполезный (нагретые белки реакций отравления не дают). Телу ДЗЧ более чем достаточно белков нежирного сыра, бобовых или свежих орехов — хватает 12 г в сутки. Обязательно расскажите об этом при случае «специалисту» по питанию, диетологу или просто врачу — посмотрите на истерику.

А вот больному человеку, с его полуразрушенным телом и мертвой флорой кишечника, без усиленного поступления белков извне не обойтись никак. При этом, разумеется, необходимо точно такое же ударное снабжение тела биологически активными веществами и элементами — без этого белки в кишечнике будут только гнить. Вот в этом и весь трюк.

Нет, можно, конечно, пытаться «скрипеть» самим на одной «траве» — без мяса, без биоактивных веществ, без элементов — но это годы и годы упорного труда и несгибаемой воли. У молодых эти годы есть (в смысле запаса времени, но едва ли упорства), и то не у всех. А у больных и пожилых?

Те, кто думает, что они — хитрее других, приходят сюда только за бесплатными советами по питанию и физкультуре (отсюда и такая дотошность даже в несущественных мелочах). Логика простая: выясним, как правильно питаться и отжиматься, а уж БАДы в огороде наскребем или купим в аптеке что подешевле. Жаль расстраивать, но ничего путного из этой затеи не выйдет. Система эффективного энергоснабжения организма является многокомпонентной, разветвленной и хорошо детерминированной. При этом выпадение хотя бы одного катализирующего элемента нарушает работу всей системы. Например, совершенно бесполезно насыщать организм токоферолом (витамином Е), если в теле не хватает аскорбата. Равным образом, совершенно бесполезно применять повышенные дозы аскорбиновой кислоты, если имеется дефицит глутатиона и других SH-соединений. Бесполезно пихать в себя какие бы то ни было БАДы, если ваше тело изношено временем и трещит по всем швам. А поскольку список «если… то ничего не получится» слишком велик, то на выручку приходит методика 101 с ее точной оценкой метаболической ситуации.

Все в мире знают (исключительно благодаря пропаганде жирных кислот Омега-3 — яркий пример №1 и пример №2), что эскимосы не страдают сердечнососудистыми заболеваниями, артритом, не подвержены аллергиям, не жалуются на зубы и почти не болеют раком. Согласно медицинской пропаганде, высокий уровень их здоровья обусловлен диетой, обогащенной мясом лосося, тюленя и кита, которые все чрезвычайно богаты ЭПК (эйкозапентаеновой кислотой) и ДГК (докозагексаеновой кислотой). При этом пропагандисты Омега-3 почему-то игнорируют тот факт, что есть масса национальных кухонь, в которых ни лососи, ни тюлени, ни киты вообще не употребляются в пищу, в результате чего люди потребляют не больше Омега-3, чем типовой русский или американец со своими борщами и котлетами с картошкой, оставаясь при этом здоровыми.

Реальное положение дел, вероятно, удивит вас: эскимосы не потребляют Омега-3 в большом количестве. Их диета «богата» Омега-3 только в том смысле, что эскимосам приходится есть больше Омега-3, чем, например, русским и американцам. И то речь идет только об эскимосах, живущих на побережье. Эскимосы, живущие вдали от берега, едят преимущественно оленину (карибу) и немного полярной медвежатины — рыбу они практически не видят.

Теперь обратимся к цифрам. Содержание различных жирных кислот в лососе, этом краеугольном камне диеты прибрежных эскимосов, варьируется в очень широких пределах, в зависимости от времени года, солевого состава океана и т.д. Анализ показывает, что средние цифры содержания в лососе жирных кислот таковы:

• Насыщенные — 32%
• Моно-ненасыщенные — 43%
• Омега-6 — 2%
• Омега-3 — 23%

100-граммовая порция лосося содержит 140 килокалорий, 44% из которых (62 килокалории) обеспечиваются его жиром.

[44% калорийного выхода жира] x [23% содержания Омега-3] = 10%, т.е. на долю ПНЖК Омега-3 приходятся 14 килокалорий.

Питание исключительно лососиной (или похожей рыбой) — как, собственно, и питаются большую часть года прибрежные эскимосы — все равно дает диету, в которой содержание насыщенных жирных кислот на 24% больше, чем полиненасыщенных, причем самая большая доля приходится на моно-ненасыщенные кислоты.

Короче говоря, правда состоит в том, что эскимосы не знают множества дегенеративных заболеваний несмотря на, а не благодаря потреблению чрезвычайно вредоносных Омега-3. В действительности, Омега-3 являются единственным недостатком их идеальной во всех остальных отношениях диеты.

Чем же так хороша диета эскимосов?

1. Отсутствие сахара.
2. Почти полное отсутствие крахмалов.
3. Очень низкое содержание Омега-6.
4. Никаких пережаренных, денатурированных белков.
5. Экстремально высокая питательность пищи (витамины, минералы, аминокислоты, насыщенные жиры, стеролы).
6. Много мяса и рыбы потребляется в сыром виде.
7. Все, что нельзя есть сырым, варится и пьется в виде бульона.
8. Едятся хрящи и костный мозг.
9. Едятся многие железы и органы — в частности надпочечники, щитовидные железы и мозги — все это вкупе с насыщенными и стерольными жирами и гормонами защищает от Омега-3.
10. Нет переедания.
11. Прекрасное функционирование желчного пузыря и кишечной флоры.

Эти 11 пунктов поставьте в плюсы. В минусах — только один: максимум 10% калорий, извлекаемых из Омега-3.

Утверждать, что рыбные масла — именно то, что обусловливает свободу эскимосов от всякого дегенератива, пожалуй, даже еще более абсурдно, чем утверждать, что йогурт — причина долгожительства хунзакутов. При соблюдении идеальной диеты, лосось, если потреблять его в умеренных количествах, — вполне приемлемая пища. Но во всех остальных случаях (например при питании типичной русской или типично американской стряпней), на лосось нужно вешать табличку с надписью:

«Опасно! Содержит до 10% жирных кислот Омега-3, ускоряющих старение и увеличивающих вероятность возникновения сердечнососудистых заболеваний и рака».

Повторим еще раз: эскимосам удается жить долго с увеличенным потреблением Омега-3 только благодаря диете, идеальной во всех остальных отношениях.

Предлагаемая вашему вниманию еда не только чрезвычайно здорова во всех отношениях — ее, кроме всего прочего, отличает еще и совершенно необыкновенный вкус. Обычно, когда кого-то из нас просят приготовить это блюдо, мало кому удается дотерпеть до конца процесса — гости подбегают и буквально рвут миску из рук, толкаясь и отталкивая друг друга от корытца. Каждый из нас, хотя и готовил сие блюдо уже раз сто, каждый новый раз начинает истекать слюной буквально через десять минут после начала готовки. Итак, как это приготовить? Из кухонной утвари вам для этого потребуется всего-навсего большая миска или кастрюля, большой острый нож с ровным лезвием, чеснокодавка, столовая ложка, пара палочек и разделочная доска.

Абсолютно необходимые ингредиенты (заменять ничем нельзя, вся растительность — только свежая, живая):

• стебли сельдерея
• лук-порей (обычный лук не подойдет)
• пекинская капуста
• чеснок
• рыбный соус
• крупнозернистая каменная соль (не пытайтесь сыпать мелкую столовую — ту, в которую «пальцами и яйцами не лазить» — тем более с надписью «йодированная»)
• жгучий свежий стручковый перец (красный или зеленый)
• корень имбиря
• плоды лайма (не пытайтесь заменить лайм лимоном — только испортите все)
• оливковое масло
• кунжутное масло.

Опциональные продукты (можно добавлять как что-то одно, так и в любых сочетаниях, вся растительность — только свежая, живая):

• болгарский перец (зеленый, красный, оранжевый)
• фенхель
• цикорий
• рисовый уксус (не пытайтесь влить обычный столовый уксус или салатную заправку на уксусной основе — все испортите)
• соевый соус
• тростниковый сахар (коричневый, не пытайтесь сыпать обычный белый сахар-рафинад — испортите вкус)
• глутамат натрия.

Итак, берем два стебля сельдерея и нарезаем небольшими «кубиками». Высыпаем в кастрюлю. Продольно надрезаем стебель лука-порея и снимаем с него две «шкурки» — каждую шинкуем тонкими полуколечками. Высыпаем в кастрюлю. Берем два стручка жгучего перца среднего размера, разрезаем пополам и вычищаем изнутри все семечки. Затем мелко-мелко шинкуем стручки и высыпаем в кастрюлю. Берем два крупных болгарских перца, вычищаем из них семечки и затем нарезаем небольшими «кубиками». Высыпаем в кастрюлю.

Опционально: если есть в доступности, берем одну большую луковицу фенхеля и нарезаем небольшими кубиками. Высыпаем в кастрюлю. Если есть в доступности, берем один большой или два небольших плода цикория, мелко шинкуем и высыпаем в кастрюлю.

Щедро посыпаем все каменной крупнозернистой солью. Берем целую головку чеснока (среднего размера), очищаем от шелухи и каждую дольку тщательно продавливаем в кастрюлю через чеснокодавку. Берем свежий корень имбиря, тщательно очищаем от кожуры и мелко-мелко шинкуем (в крайнем случае трем на терке, но шинковать значительно лучше) — в общей сложности нужно получить по объему примерно два спичечных коробка. Высыпаем в кастрюлю. Берем один целый лайм, разрезаем пополам и руками тщательнейшим образом выдавливаем сок из обеих половинок в кастрюлю (шкурки выкидываем, конечно). Вливаем в кастрюлю одну столовую ложку рыбного соуса, затем три столовых ложки оливкового масла, затем одну столовую ложку кунжутного масла.

Берем кочан пекинской капусты, омываем холодной водой и начинаем отрывать от него по одному листу, нарезая каждый относительно небольшими дольками и высыпая в кастрюлю. Израсходовать таким образом от 2/3 до целого кочана. После этого, наконец, берем две палочки и начинаем все тщательнейшим образом аккуратно перемешивать. После перемешивания самое сложное — дать салату постоять около получаса, но не дольше (хотя это не строго обязательное требование, но вкусовые качества салата от этого только улучшатся). Затем снова перемешать и подавать на стол. А лучше всего есть прямо палочками из кастрюли.

Опционально: если есть под руками, можно добавить в салат ложку-другую рисового уксуса и подсолить при необходимости соевым соусом. Если будете применять уксус обязательно всыпьте в кастрюлю столовую ложку тростникового сахара.

Очень рекомендуем попробовать сделать такой салат хотя бы один раз, пусть даже в самом простом варианте. Только не говорите потом, что в Комнате 101 вам привили зависимость.

Многие люди очень любят кофе, некоторые вообще не могут жить без доброго десятка чашек кофе в день. Многие программы альтернативного оздоровления (самой известной из которых является методика Герсона или Херзона) включают в себя регулярные кофейные клизмы, так как считается, что кофеин стимулирует желчеотделение, что, в свою очередь, способствует детоксикационной функции печени.

Однако мало кому известен истинный механизм действия кофе. Да и каким кофе пользоваться? Ведь кофе собирается зеленым, затем обжаривается, а потом еще и варится! Это все один и тот же кофе? Любой образованный человек знает, что необжаренные кофейные зерна имеют зеленый цвет. Этот ярко выраженный оттенок одним только своим видом говорит о том, что  зеленый кофе — кладезь витаминов и антиоксидантов.

Обжаривание кофе насыщает продукт глиоксалем, метилглиоксалем, диацетилом и еще целым рядом дикарбонильных соединений.

Варка обжаренного кофе насыщает продукт ортохинонами и перекисью водорода по мере того, как кофейная кислота и прочие полифенолы автоокисляются:

Полифенол + О₂ → Ортохинон + H₂O₂

Таким образом, тот кофе, что льется в рот из чашки, представляет собой смесь глиоксалей, ортохинонов и перекиси водорода. Причем абсолютно все эти ингредиенты являются проокислителями. А поскольку большая часть иммунной системы (до 75%, если помните) сосредоточена в лимфоидной ткани кишечника, то эффект от кофе, вводимого ректально, заключается «всего-навсего» в прямой окислительной стимуляции соответствующих иммунных тканей.

Вывод отсюда крайне простой: если человек не может обходиться без кофе, то одним из главных дефектов его физиологии является плачевное состояние иммунной системы. Не стоит также забывать, что перекисные соединения очень быстро истощают запасы любых восстановителей в теле. То, что это старит человека без меры, и так понятно. А о том, к чему еще это приводит, вы можете узнать из статьи «Электрохимия в наших телах».

Так какой кофе изволите? Обычный? Без кофеина? Эспрессо? Со сливками? С сахаром? Орально? Ректально?

В природе все взаимозависимо и все существенно. Когда речь идет о поддержании естественного равновесия, важна каждая мелочь — важно даже то, что, на первый взгляд, кажется ненужным, лишним или несущественным. С овощами, продающимися в системе оптово-розничной торговли (т.е. в магазинах и на рынках) есть две большие проблемы — химикаты и теплицы.

1. Подавляющее большинство агрохимикатов предназначены для того, чтобы уберечь урожай от, якобы, вредных насекомых. Но вредными насекомых считают только люди — Природа таких градаций не ведает. Просто людям не нравится, когда насекомые ползают по с/х культурам и портят их внешний вид. Однако для самих растений насекомые и вредны, и полезны одновременно. Полезны тем, что являются источником такого важного для них вещества, как хитин. Из хитина состоит твердая оболочка, покрывающая тела насекомых. Когда насекомое садится на растение, его листья выделяют хитоназу и хитиназу, с помощью которых растение усваивает крохотное, но необходимое ему количество хитина (около нанограмма) из лапок и тела насекомого. В свою очередь, усвоенный растениями хитин оказывает влияние на тех животных, которые их съедают. Поливая поля ядохимикатами, предназначенными для борьбы с насекомыми, человек прерывает эту цепочку жизни, и вместо хитина растения впитывают ядовитые вещества. Более того, ядохимикаты убивают обитающие в почвах микроорганизмы, питающие растения. После такой обработки в земле не живут даже черви, не говоря уже о полезных бактериях. На бесплодной, лишенной силы земле растения попросту отказываются расти — тогда в ход идут химические удобрения. На удобрениях растения вызревают, но необходимых ферментных систем в их плодах уже нет.
2. Еще большую проблему представляют собой теплицы. Тут нас подстерегает новая опасность, о которой мало кто догадывается — остекление (часто это виниловое покрытие) теплиц препятствует полноценному доступу солнечного света (до культур доходит лишь часть всего спектра). Растения — не животные, они не способны передвигаться, а потому в естественных условиях подвергаются воздействию больших доз УФ-излучения, которое, как известно, способствует генерации свободных радикалов. Поэтому Природа снабдила растения защитным механизмом — их клетки вырабатывают витамины А, С, Е, полифенолы (флавоноиды, изофлавоны, катехины) и еще много чего. Понятно, что растения вырабатывают все это только тогда, когда растут в естественных условиях. В теплицах все иначе. Как человек, загорающий через стекло, никогда не покроется загаром, так и растения, сидящие за стеклами теплиц, принципиально отличаются по своим свойствам от тех же растений, находящихся в естественных условиях.

Повторим еще раз: растения приносят человеку пользу только в том случае, если они созревают в естественных условиях. А все, что лежит на прилавках, созревало в теплицах под воздействием агрохимикатов. Конечно, дикие плоды выглядят не идеально — бывают и подъедены насекомыми, и невелики по размерам — но зато они полны жизненно важных ферментов. Потребитель же надрессирован на внешний вид продукции, т.е. уделяет все внимание тому, как что выглядит, но не пищевой ценности. Но если в пище нет веществ, дающих человеку больше, чем забирающих у него на свою переработку, человек никогда не будет здоровым.

Пусть поднимут руку те, кто до настоящей заметки был в курсе того, что 75% иммунной системы сосредоточены в слизистой оболочке желудочно-кишечного тракта (ЖКТ)?

Чтобы понять, как это может быть, вам необходимо осознать, что вся структура и все функции клеток толстой кишки, а также связь между ЖКТ и иммунной системой определяются количеством и соотношением короткоцепочечных жирных кислот (КЦЖК).

КЦЖК являются конечными продуктами анаэробного бактериального брожения (ферментации) углеводов в толстой кишке. В толстой кишке здорового взрослого человека обязаны присутствовать в соотношении 3:1:1 три вида КЦЖК — уксусная, пропионовая и масляная.

КЦЖК составляют 2/3 всех анионов толстой кишки и являются абсолютно необходимыми для сохранности и функционирования ее клеток. Почему они так важны? Потому что они:

• закисляют толстую кишку
• способствуют росту здоровой кишечной флоры
• снижают растворяющую способность желчных кислот, за счет чего облегчается вывод из организма вторичных желчных кислот
• косвенно усиливают всасывание минеральных веществ
• снижают абсорбцию аммиака путем протонной диссоциации как аммиака, так и других токсичных аминов
• снижают уровень холестерина и триглицеридов
• снижают интенсивность воспалительных реакций в целом, в особенности испускание провоспалительных цитокинов.

Обращаем особое внимание на то, что уксусная, пропионовая и масляная кислоты доминируют в толстой кишке только взрослых людей. У детей, вскармливаемых грудью, там находятся преимущественно уксусная и молочная кислоты. В толстой кишке взрослых людей (равно как и в остальных отделах ЖКТ) молочной кислоты быть не должно! Это обусловлено тем, что самой важной КЦЖК является масляная, а молочная кислота резко снижает ее производство.

Именно по этой причине взрослые, употребляющие в пищу кисломолочные ацидофильные продукты, обогащенные лактобактериями, забивают свой кишечник таким количеством молочной кислоты, которое совершенно несовместимо с нормальной физиологией. Молочная кислота не только создает неправильную кишечную среду — она еще и чрезвычайно легко всасывается и вмешивается в общий метаболизм.

Все мы хорошо знакомы с пропагандой кисломолочных продуктов — она длится десятилетия и конца ей не видно. Сказками о том, что ацидофильные продукты и лактобактерии, якобы, восстанавливают нормальную кишечную флору, все закормлены по самое горло. В реальности же они не только создают высокотоксичную обстановку в ЖКТ и приводят к всасыванию токсичных уровней молочной кислоты в кровь, они еще наносят вред тем, что понижают концентрацию масляной кислоты, важнее которой нет ничего.

Никаким традиционным способом повысить концентрацию КЦЖК и, в особенности, масляной кислоты, в толстой кишке нельзя.

Чем же так ценна масляная кислота? Прежде всего, своими трофическими качествами в отношении эпителия как здоровой кишки, так и поврежденной. Другие свойства этой кислоты таковы:

• липогенез в клетках толстой кишки
• ацетилирование гистонов
• обезвреживание ксенобиотиков
• синтез слизистой оболочки
• предотвращение развития ненормальных клеток толстой кишки
• усиление роста бифидобактерий и прочей нормальной флоры
• снижение интерлейкина 6, мощного провоспалительного цитокина, обеспечивающего преждевременное старение, усталость и нарушения сна
• повышение адипонектина, адипоцитарного гормона, уменьшающего жировые отложения в теле
• понижение уровня свободных жирных кислот в крови
• глюконеогенез в печени.

Нехватка масляной кислоты приводит к воспалению слизистой оболочки кишечника (особенно характерно для язвенного колита), сопровождающемуся ростом множества провоспалительных цитокинов. Достаток масляной кислоты предотвращает рак толстой кишки и препятствует развитию диабета второго типа (инсулинонезависимого). Масляная кислота не производится в процессе ферментации углеводов молочнокислыми бактериями — поэтому ацидофильные продукты, богатые лактобактериями, в лучшем случае бесполезны, но чаще всего наносят организму вред.

Уксусная кислота образуется в процессе брожения непереваренных углеводов в толстой кишке и быстро всасывается в кровь. От 50 до 70% абсорбированной уксусной кислоты поглощается печенью — остаток поступает в периферическую циркуляцию и, в конечном счете, метаболизируется периферическими тканями, особенно мышцами, как источник энергии. Уксусная кислота является первичным субстратом для синтеза холестерина, столь необходимого для нейронального и гормонального анаболизма.

Пропионовая кислота, подобно уксусной, также преимущественно поглощается печенью. Однако она играет при этом совершенно иную метаболическую роль. А именно:

• снижает синтез холестерина, но при этом снижает и его метаболизм так, что количество холестерина в крови возрастает, растут и триглицериды
• снижает содержание жирных кислот в печени и плазме крови
• повышает чувствительность к инсулину
• снижает аппетит
• используется для глюконеогенеза
• является иммунодепрессантом (что может быть как хорошо, так и плохо)
• оказывает положительное влияние на воспалительные процессы, повышая порог воспаления в целом.

Британские исследователи изучили 63.550 людей в возрасте от 20 до 89 лет и сравнили результаты с данными национального реестра онкологических заболеваний. Оказалось, что вегетарианцы в целом болеют раком всего на 11% реже, чем те, кто активно ест мясо, т.е. в этом плане выгоды практически никакой. Но при этом рак толстой и прямой кишки у вегетарианцев встречается на 39% чаще. Иными словами, у приверженцев растительной пищи вероятность заполучить указанный рак почти в 1,5 раза выше, чем у мясоедов. Ученые признали, что не понимают, отчего это происходит.

В подтверждение этому исследованию приведем печальную информацию о популярном киноартисте СССР Савелии Крамарове. Вот что пишет о нем его жена Мария Крамарова («Одесский вестник», 23 декабря 1995).

«На протяжении многих лет Савелий строго, даже фанатично, заботился о своем здоровье. Он тщательно, можно сказать, скрупулезно изучал все предписания и рекомендации диетологов и основы восточной медицины. В кухонных ящиках и на стенах были развешаны многочисленные «рецепты здоровья». Он делал абсолютно все возможное, чтобы дожить до глубокой старости, не болея. И шутил: «Это первый эксперимент как дожить до 140 лет здоровым». Проснувшись утром, он пил чай из целебных трав. После этого помолится Богу и бежит к океану (он жил в Сан-Франциско в нескольких кварталах от океана). Большую часть года плавал. Пробежка, зарядка на свежем воздухе, после чего первый завтрак — свежие разнообразные фрукты. Затем гигиенические процедуры и второй завтрак — большой салат из свежих овощей. Обед был простой и однообразный. В термос Савелий засыпал крупу (каждый день разную) заливал ее крутым кипятком, и через несколько часов обед был готов. В кашу добавлял очищенное оливковое масло, мед, иногда зерна семечек и изюм. Ужин — опять сырые овощи, каша, соевая тофа. Все это покупалось в магазинах «Здоровье», то есть было натуральным на 100%. По пятницам Савелий ел рыбу, которую недолго варил на пару. В течение дня пил овощные соки. Ни соли, ни сахара, ни хлеба и других мучных изделий, ни молочных продуктов, ни яиц, не говоря уже о мясе, Савелий категорически не употреблял. Он также отказывался от вареной пищи. Я часто варила овощные супы и готовила винегрет, но он и этого не ел. Правда, иногда он просил пожарить ему картошку, но без жира и без соли. Лишь изредка, на торжествах, он позволял себе съесть что-нибудь вкусненькое. Время от времени он очищал организм методом голодания. Непонятно, что привело его к фатальному исходу. В январе у него обнаружили рак прямой кишки (в январе 1995 года, на 61-м году жизни — прим. Комнаты 101). В начале февраля Савелия прооперировали и назначили усиленный курс химиотерапии. В тот же период у него начался острый тромбоз в ногах. Позже тромбы разошлись по всему организму, включая мозг. Весь май, после двух инсультов, Савелий лежал в госпитале слепой, немой, парализованный. Только люди, близко знавшие его, понимали трагизм его положения (он умер в мае 1995 года)».

«Страшный факт смерти Крамарова — пишет далее Мария Крамарова — дает пищу для размышления современным медикам и ученым-геронтологам».

Рассмотренный случай характерен, прежде всего, тем, что он произошел с человеком, который не был безразличен к своему здоровью, а наоборот, поставил перед собой великую цель — прожить 140 лет и неукоснительно стремился ее осуществить. Но цель эта не была выполнена.

А. М. Уголев с сотрудниками установили, что пи­щеварительный тракт человека не только обеспечивает организм питательными веществами, но и является эндокринным органом, превосходящим по значимо­сти все остальные органы эндокринной системы вместе взятые — эндокринные клетки этого тракта произ­водят около 30 гормонов и гормоноподобных веществ.

Именно это открытие содержит ключ к пониманию того, поче­му нормализация работы пищеварительного тракта почти всегда приводит к нормализации гормональной деятельности организма и, следовательно, стабилизации деятельности всех его ор­ганов и систем, а зачастую и излечению многих хро­нических заболеваний, связанных с гормональными нарушениями.

Как вы думаете, что произошло бы с удавом, прогло­ти он не живого, а ободранного, разрубленного для «удобства» на куски кролика? Оказывается, процесс пищеварения был бы резко затруднен! Как выяснилось в ходе эксперимен­тов академика А. М. Уголева, в живой природе чрезвы­чайно широко распространено явление так называемого аутолиза (самопереваривания). Суть его состоит в том, что процесс переваривания пищи на 50% определяется ферментами, содержащимися не в желудочном соке «по­требителя», а в тканях самой «жертвы», которой может быть растение или животное. Желудочный сок лишь «включает» механизм самопереваривания. При этом в каждой клетке тканей «жертвы» возникает множе­ство центров расщепления — происходит как бы взрыв тканей изнутри по всей их толще, в результате чего процесс пищеварения и усваивания питательных веществ существенно ускоряется.

Эксперименты А. М. Уголева выявили еще одну закономерность, которая помогает понять, почему термическая обработка пищи должна быть сведена к минимуму. В опытах сравнивалось пере­варивание живых тканей (т.е. сохранивших свои естественные свойства) и тканей, подвергшихся термообработке. Выяс­нилось, что в первом случае ткани расщеплялись полно­стью. Во втором же случае их структуры частично сохра­нялись, что резко затрудняло усвоение пищи и создавало условия для загрязнения организма. Читателю, должно быть, уже потихоньку становится ясно, что чем дольше вы варите кашу или супчик, чем чаще печете или жарите пирожки, тем больше ваш пищеварительный тракт загрязняется остатками не полностью переваренных блюд, не говоря уже про хлеб, выпека­емый при очень высокой температуре.

Однако само по себе явление аутолиза еще не предопределяет предпочтительность того или иного продукта для животного или человека. Необходимо еще так называемое стереохимическое соответствие фер­ментов «потребителя» структуре тканей «жертвы» — они должны подходить друг к другу как ключ к замку. Только в этом случае пища переваривается с наименьшими за­тратами энергии. Во всех же остальных случаях количество энергии, расходуемой на переварива­ние, всегда больше энергии, получаемой из потребленного продукта.

Таким образом, основной смысл самопереваривания заключается в том, что все живые организмы приспособились использовать меха­низм самопереваривания других, причем строго опреде­ленных, биологических объектов для восполнения соб­ственных затрат энергии и вещества. Именно этот фактор является определяющим особенности питания в дикой природе. У каждого биологического вида — своя оптимальная пища! Причем характер питания налагает строго индивидуальный от­печаток на анатомические и физиологические особен­ности того или иного организма. Чтобы было понятно, о чем идет речь, приведу один пример.

Известно, что основной пищей верблюда является верблюжья колючка — растение неприхотливое, бедное белками, жирами и углеводами. И тем не менее, оно полностью удовлетворяет потребности верблюда в энергии и веществе, позволяет огромному животному сохранять массу своего тела, преодолевать большие рас­стояния под палящими лучами солнца по раскаленным пескам пустыни и, помимо всего прочего, еще и накапливать запасы питательных веществ в виде жира в своих горбах. Как это может быть? А так, что весь организм этого животного анатомически приспособлен к потреблению внешне непрезентабельного растения. Однако переведите верблюда на другой, не свойст­венный ему рацион — кормите его цыпля­тами табака и шашлыками, и он очень скоро протянет ноги. И наоборот, попробуйте покормить вер­блюжьей колючкой, например, льва — он умрет с голоду, но не притронется к ней. Объяснение всему этому — не в личных пристрастиях, а в особенностях пищеварения.

А. М. Уголев с сотрудниками обнаружили три типа пищеварения, с помощью которых осуществляется пере­работка пищи:

1. полостное
2. мембранное
3. внутриклеточ­ное.

Благодаря полостному пищеварению (1), происходяще­му в полости рта и желудочно-кишечного тракта, осуще­ствляются начальные этапы расщепления органических соединений, входящих в состав продуктов питания. Теперь известно, что расщепление крахмала начинается в полости рта, белков — в желудке, а жиров — в двенадца­типерстной кишке.

Мембранное пищеварение (2), которое происходит на по­верхности клеток, выстилающих тонкий кишечник, с по­мощью имеющихся там ферментов, завершает расщепле­ние органических соединений и участвует в переносе мо­лекул пищевых веществ внутрь клетки.

В самой клетке имеются небольшие пузырьки — лизосомы, также заполненные пищеварительными фермента­ми, которые используются лишь в крайних случаях (3).

Таким образом, основными для человека являются полостное (1) и мембранное (2) пищеварение. Если вы питаетесь так, как описано на главной странице ресурса, то расщепление органических веществ у вас завершается на этапе полостного пищеварения (1), не­усвоенные остатки пищи остаются в полости кишечника, а затем выводятся из организма. Однако картина резко меняется, если вы придерживаетесь традиционного, ядовитого питания. Потребление трудноперевариваемых, мертвых белков и жиров затрудняет процесс их расщепления и приводит к многократному увеличению нагрузки на механизм мембранного пищеварения (2). В этом случае отходы пищеварения (пресловутые шлаки) остаются внутри организма (в межклеточной среде), а их удаление ложится дополнительным грузом на выделительную систе­му, прежде всего, на печень и почки.

Но это еще далеко не все. Поскольку механизм мембранного пищеварения (2) постоянно работает в экстремальном ре­жиме, часть недостаточно переработанных пищевых ве­ществ проникает внутрь живых клеток, в том числе и клеток головного мозга. И вот тогда возникает необходимость в пищева­рительных ферментах, запасаемых клетками в лизосомах — запускается аварийный механизм внутрикле­точного пищеварения (3), совершенно несвойственный чело­веку. В результате нормальная жизнедеятель­ность клеток нарушается, их внутренняя среда интенсивно загрязняется шлаками. Внутриклеточное пищеварение — это часть аварийного адаптационного механизма, позволя­ющего человеку приспосабливаться к самым неблагоприятным условиям существования. Предназначенная для обеспечения краткосрочного выживания, постоянная работа этого механизма не приводит ни к чему, кроме быстрого износа тела, умственной деградации, ранней старости и смерти. Что мы и наблюдаем повсеместно — 30-ти летние у нас выглядят 50-ти летними, имеют «клиповое» мышление, а смерть встречают в 55-60 лет. Зато пожили в свое удовольствие!

Практика показывает, что у людей, неуко­снительно придерживающихся указанной нами диеты, аварийный механизм пищеварения не только не включается — у них полностью отсутствует необходимость в принуди­тельной очистке своего организма от шлаков (они там просто не образуются).

Пить и есть из пластиковой посуды — чрезвычайно опасно для здоровья. Ежедневное употребление напитков из пластиковых бутылок способствует увеличению в организме концентрации особого химического вещества — бисфенола-А, выделяемого из стенок посуды. По действию этот химикат схож с женским половым гормоном эстрогеном. Ежедневное употребление напитков из пластиковых бутылок в течение недели увеличивает уровень бисфенола-А на 69%. Кроме всех прочих проблем, бисфенол-А напрямую провоцирует развитие рака груди и простаты. Особенно отрадно то, что это вещество входит в состав и детских бутылочек.

Проведя исследования полезных свойств лука, исследователи были озадачены результатами. Оказывается, лук способен замедлять процессы старения — попадая в кровь, активные серные соединения в составе лука омолаживают клетки мозга, отвечающие за эмоции и память. Ранее было известно, что лук не только добавляет пикантный вкус блюдам, но и укрепляет иммунитет, заживляет, дезинфицирует, лечит от инфекций, причем витамины в нем сохраняются на 70% даже после тепловой обработки. Недавние исследования, проводившиеся учеными из Франции среди женщин, показали, что потребление чеснока и лука ведет к снижению заболеваемости раком груди.

В принципе, эта информация не стоила бы выеденного яйца, если бы не один примечательный факт. Среди серных препаратов Ревича есть такой, который, по единодушному мнению всех, кто его нюхал, сильно напоминает вытяжку то ли из чеснока, то ли из лука, то ли их смесь. Практически единственным показанием к его применению является... рак груди.

Взято с сайта truehealth.ru, автор монолога — Олег Артемьев. В авторском тексте исправлены грамматические ошибки и местами немного переставлены слова — для удобочитаемости.

«Господа, объясните мне, пожалуйста, следующее.

У меня свист в ушах, круги под глазами, активно началось это всё месяцев 6 назад. До этого год-два свист в ушах иногда появлялся, очень слабый — я этому даже значения не придавал.

Познакомился с человеком — он голодал 42 дня, у него (с его слов) прошли все болячки, ну он и меня и сподвиг подумать о сыроедении. Прочитал Эрета, Столешникова. Ходил по врачам — у меня в шейном лордозе органические изменения, что-то там защемляет что-то, перекрывает, короче говоря, нормальный путь для кровотока. У всех лордоз с изгибом, а у меня, типа, выпрямленный. Так я и пришел к пониманию того, что нужно что-то менять в своем организме.

Теперь про сыроедение. Эрет пишет о том, что фрукты — это идеальное питание. Я где-то согласен с тем, что, оказавшись на острове, вы будете есть в основном, конечно же, то, что находится в легком доступе — плоды. А сажать/копать картошку или свеклу с морковкой — удовольствия мало.

Читаешь про это сыроедение — вопросов больше чем ответов. Ну, вот сижу я 5 недель на сыром или почти на сыром (фрукты, орехи, бананы, из духовки иногда тыква и кабачки) — пержу как слон, стул то жидкий, то не пойми какой. 3 дня поголодал — чуть не сдох. Да еще «вышел» неправильно — наелся всего, запор был 3 дня. Короче говоря, путь этот непрост и тернист.

Поначалу читал — везде пишут: ешьте сырое, фрукты в основном. Тут бац — уже про овощи пишут. Бац — про микрофлору уже. Да голова пухнет уже от количества информации.

Одним словом, свист так и не прошел — вчера пошел к очередному неврологу, нормальный мужик такой оказался, лет 50. Ну да, говорит: питание это очень важно, но... где вы у нас найдете нормальные фрукты и овощи? Кто вам сказал, что они так полезны? А я сижу и думаю: если банан срезают совсем зеленым, и он к нам едет 6 месяцев, так что в нем полезного? Какие там в нем энзимы, если он дозревал в газовой камере? То же самое касается всех овощей. Вот я в Питере живу — откуда у нас зимой овощи и фрукты? Я не сильно глубоко «копал» эту тему, но все же ясно — они все искусственно выращенные. Черт побери, этот врач говорит, что ест мясо, много мяса и выглядит отлично, кстати. В общем, прописал мне таблетки для улучшения стенок сосудов или что-то в этом роде.

Я при росте 177 см весил 80-82 кг, спортивный такой был. Сейчас вешу 73-74 и выгляжу как уголовник — скулы впали, похудел, в зал хожу, но мышечной массы не набираю. Заезжал тут в магазин к сыроедам, да там пиздец, они такие все дрищи — я не хочу таким быть! После этого магазина желание сыроедить у меня резко упало. В чем прелесть такого жития-бытия? Куча народа вокруг меня едят белок, мясо — и чувствуют себя прекрасно. Деды живут по 90 лет с водочкой и барашками — в питании ли дело, друзья? То, что у нас 80% населения не занимается спортом, думаю, проблема не меньшая. Сидят в офисах по 8-10 часов — только отсюда уже половина болячек. Вторая половина у нас в голове, как мне кажется.

Почему подавляющее большинство спортсменов едят мясо? Ладно мы с вами, простой народ, жрем что дает нам зомбоящик, но там — элита, там — олимпиады, и у них уж точно не те диетологи, что у нас в соседней поликлинике. И все равно они едят белки.

Человечество всю свою историю (ту, что можно проследить) охотилось, рыбачило — ведь жили поколения, все же было гуд? Про продолжительность жизни можно спорить — еще неизвестно, у кого она была больше.

Я прихожу в спортзал и вижу спортивных ребят, которые отлично выглядят, у них здоровый цвет лица, они довольны и жизнерадостны. И, сцуко, едят белки и мясо, запивают это все протеиновыми коктейлями. При этом я не говорю про качков — я говорю про нормальных людей, занимающихся фитнесом, а не качем.

Я не хочу быть дрищем. А большинство сыроедов именно такие! Видел Изюма на фото (знаменитый персонаж-энтузиаст, гуру из интернет-среды сыроедов — прим. ling1.net), видел еще парочку заморских на youtube (правда для меня ничем пока не подтверждается, что они — сыроеды, и что им по 60 лет; может, это съемки 40-летних блюдоманов и пропаганда). Вконтакте есть группа «атлетов» СМЕ (сыро-моно-едения), но там одни дрищи, за исключением администратора группы, которому 20 с небольшим. А в 20 лет — жри водку, ешь майонез килограммами, все равно мышцы растут, если заниматься. Я в 20 лет колбасился по двое суток без перерыва — и амфетамины употреблял, и выпивал часто (мягко скажем), при этом ходил в зал и был спортивным. Поэтому рассматривать какие-то процессы метаболизма на примере 20-летних сыроедов я бы не стал.

Читаешь все эти форумы да блоги — так у сыроедов, похоже, проблем не меньше чем у нормальных людей. То у них расстройства желудка, то зубы выпадают, то камни в почках, то еще что. Друзья, я не против СМЕ как факта. Просто я не понимаю, «что, как и почему». Понял пока что следующее:

• У нас в Питере, как и во всей северной части России, живых и настоящих овощей и фруктов просто нет. Даже в сезон они все с пестицидами и прочим.
• Далеко не все беды от блюдомании. Большинство просто даже спортом не занимается. Нация просто сидит в офисах по 10 часов — потом на кухню и сразу на диван. Отсюда много бед в виде проблем с позвоночником, а от него, как я понимаю, уже всё остальное.
• Есть куча примеров, как народ ест мясо и живет себе прекрасно до 90 лет.
• У сыроедов проблем тоже хватает — и с ЖКТ, и со всем остальным. Даже тут (на форуме truehealth.ru — прим. ling1.net) люди пишут, что уже 3 года сыроедят — и все равно имеют проблемы.
• Пока что я не видел собственными глазами успешных, отлично выглядящих сыроедов. Всё время лезут мысли вроде «А кто вообще сказал, что это правильно?». Кому-то помогло, кому-то нет. Завтра кто-то напишет, что ел кал в течение года и мочой запивал — и ему помогло. И это будет тоже своего рода теорией. Вот все говорят: Эрет, Эрет, Эрет... Человек писал все это 100 лет тому назад. А то, что количество болезней все растёт и растёт — так это проблема в большей степени относящаяся к генно-модифицированным продуктам, как мне кажется.
• На сегодняшний день интуитивно наиболее правильным питанием мне представляется раздельное питание, насыщенное овощами, фруктами и, в меньшей степени, слизеобразующими продуктами. Но без рыбки и творога я как-то слабо представляю себе нормальное существование. Люди тысячами лет ловили рыбу — ну как-то же жили.

Читал где-то: чтобы спокойно сесть на СМЕ должно придти понимание, прежде всего, в голове, тогда и срывов не будет. А я тут на днях заточил супчик грибной, потом десертик — и был очень счастлив. Так не это ли то самое прекрасное чувство — когда ты доволен и удовлетворен?!

А разговоры о том, что, де, в животном мире никто не ест обработанную пищу, о том, что в вареных продуктах нет питательных веществ, и прочие доводы сыроедов для меня были очень убедительны лишь поначалу, пока я не понял, что миллионы людей как-то жили с «варенкой» и мясом тысячелетия. И ничего — население планеты еще живо. Значит, не совсем уж это мертвая пища, раз люди доживают до 80-90 лет. Что-то в ней, видимо, все-таки есть».

Всю жизнь описывать я не буду (это не очень интересно), а захвачу, пожалуй, только последние 3 года. Именно тогда я узнала про сыроедение. И не просто сыроедение, а моносыроедение. Поясню, что моносыроеды считают, что сыроедение — это такое же «блюдоманство», что и обычное едение, и что от болезней так не избавишься.

Тогда, в 2009-м, моноедение меня очень заинтересовало, потому что я всегда подозревала, что те винегреты, что мы мешаем у себя в желудках (первое, второе, десерт, компот) — не совсем верно и где-то нас обманывают. Когда я услышала от одного моего друга о моносыроедении (он к тому времени уже год этим занимался), все как-то встало на свои места, и я увлеклась.

Сразу отмечу, что он к вам тоже обращался год назад (мы вместе вашим ресурсом заинтересовались), но после до-о-олгих размышлений он решил не изменять своим убеждениям и продолжил свое дело. К слову, он уже почти 4 года живет, моносыроедя, и ни разу не отступал в сторону от правил. Вот что значит намерение! Но случай моего друга, я бы сказала, уникальный, потому что таких примеров очень мало или о них просто не пишут. Они либо помалкивают, живя своей растительной жизнью вдали от цивилизации, либо делятся информацией с очень ограниченным числом людей.

На 100% моноедкой я так и не стала, но процент «живой» еды в моем рационе резко возрос и долгое время держался на уровне 80%. В основном это были фрукты и орехи. Разумеется, я стала резко терять вес — и с 56 кг он за несоклько месяцев упал до примерно 48 кг. В то же время тонус и выносливость повысились, «дышать» стало легче — еще бы, носить на себе пришлось меньше на 8 кг! Периоды подъема сменялись спадами, но я продолжала заниматься регулярно плаванием и около двух лет обливалась холодной водой по утрам.

Кстати, с того 2009-го я вообще отказалась от каких-либо медикаментов, пропало желание пить молоко и есть мясо. Рыбу и морепродукты я всегда ела и продолжаю есть. Очень редко ем курицу. Со временем я честно призналась самой себе, что полностью на моноедение я перейти не смогу (просто потому, что не хочу), и в последний год в мой рацион в большом количестве добавились овощи, приготовленные на пару, и крупы. «Живая» же еда занимает процентов 50 от дневного рациона. А вот сладкое осталось бичом. Алкоголь в виде вина — систематически. Однако, последние три месяца его употребление резко сократилось и свелось к минимуму (к примеру, раз в неделю — бокал вина). Вес, конечно же, снова увеличился и держится на уровне 54 кг.

Когда я только начинала все это пробовать, меня предупредили о возможном обострении хронических заболеваний. Главное тут было — не свернуть с намеченного пути и стойко выдержать, без скатывания к таблеткам (так что при работе с вами к такому сценарию я готова). С полной ответственностью говорю, что мне удалось самостоятельно справиться со многими сюрпризами организма. Я с удивлением обнаружила, что организм наш способен сам справляться и с ужасным насморком, и с кошмарной болью в горле (что были моими постоянными спутниками жизни), и с температурой 38-39 градусов. Всего-то надо — не мешать ему и чуть-чуть потерпеть, ограничив питание. Таким способом я и стала переживать все «простуды», которые накатывают примерно раз в квартал на два-три дня по мере засорения организма.

А теперь к самочувствию. С лета 2010 я стала «замечать» свое сердце — то появлялись какие-то провалы, то добавлялся лишний удар. В общем, началось что-то странное. Ко всему этому в ноябре 2010 начался цианоз кистей рук — месяцев 7 кисти принимали то нормальный цвет, то вдруг синели, то становились малиново-фиолетовыми. Дала себя уговорить и проведать кардиологов, чтобы хотя бы диагностировать ситуацию, но не сказали ничего внятного, а вместо этого просто, не особо вдаваясь в подробности и, тем более, не расспрашивая о моем образе жизни, выписали какие-то лекарства и отпустили восвояси. Все их бумаги я выбросила сразу же как вышла из кабинета. И продолжила жить в том же репертуаре.

В то же время у меня на этом фоне появились симптомы ВСД с приступами паники, частым и сильным сердцебиением, с которой я как-то со временем справилась. Нечто подобное я снова пережила лишь в январе 2012, когда у меня неожиданно начались приступы головокружений в положении лежа. Пара месяцев «на измене» — и сейчас я снова в относительно спокойном состоянии.

Уже год меня цианоз не беспокоит, но аритмия сохраняется. Постоянно холодные конечности. Стали слоиться ногти. Кожа всегда была сухой, но стала аж сухой-сухой (правда, эта сверхсухость отмечается только зимой). За последние 3-4 года высыпало огромное количество родинок (в том числе красных). Также подозреваю, что и с гормональным фоном у меня не все в порядке — 5 лет не наступает беременность. Не то, чтобы я жаждала беременности, но хотелось бы просто «быть способной», т.е. здоровой. Лет 10 назад гинекологи начали «лечить» меня всякими лапароскопиями, гистероскопиями, гормонами, кимопертубациями и прочим. Последние 3 года я к ним дорогу забыла, но, сделав УЗИ пару месяцев назад, удостоверилась, что, хоть и наблюдаются улучшения, проблемы все равно остаются. Плавание, массаж и йога без фанатизма помогают справляться с хроническими проблемами с позвоночником.

Итак, я не употребляю лекарства, не курю, не пользуюсь косметикой, гелями для душа, дезодорантами, кремами, косметическими примочками, парфюмом, запах которого стал выворачивать наизнанку, не ем мяса, но ем рыбу, очень редко курицу. Ем фрукты, овощи, крупы, сыры типа сулугуни, в пищу добавляю только оливковое масло (либо иногда топленое), редко — яйца, сметана, кефир, бородинский хлеб, кофе. Чай либо зеленый, либо из трав. Увы, но сладости присутствуют, хотя и борюсь.

Чтобы психика меньше страдала, с лета прошлого года уволилась и работаю по договорам оказания услуг (я переводчик). Путешествую. Надеюсь, не сильно утомила рассказом.